La POLPETTA di Mammut
… sono arrivati a confezionare una polpetta di carne di mammut grande più o meno come una palla da bowling
… «Abbiamo scelto il mammut perché è un animale simbolo della perdita di diversità e dei cambiamenti climatici»
… «Siamo partiti dalla sequenza di DNA della mioglobina del mammut, una proteina muscolare chiave»
… «integrando i tasselli mancanti con DNA di elefante»
… «poi inserita nei mioblasti di una pecora»
… «si sono replicate fino ad arrivare a 20 miliardi»
… «Le cellule sono poi state utilizzate per produrre la carne»
… «un processo rapido, in due settimane era tutto fatto, e facilissimo»
… «non ci fermiamo»
… «già studiato cinquanta diverse specie, dall’alpaca al coccodrillo, da poter replicare»
… «scopo è mixare le cellule di diverse specie per offrire nuovi tipi di carne»
… «a miliardi di consumatori che smetteranno di mangiare la carne convenzionale»
… «Cerchiamo cellule facili da coltivare, saporite e nutrienti che possano essere mischiate per creare pezzi di carne gustosi»
… E poi si offendono se si chiama la polpetta di mammut cibo Frankenstein
