… facendo crescere cellule di muscolo e grasso animale all’interno dei chicchi di riso
… “Immaginate di ottenere tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno dal riso proteico coltivato in cellule”
… “l’aggiunta di cellule provenienti dal bestiame può aumentarlo ulteriormente”
… Il gruppo di scienziati ha prima rivestito il riso con gelatina di pesce
… cellule staminali di muscolo e grasso di mucca sono state poi seminate nel riso
… lasciate in coltura nella piastra di Petri per circa 9-11 giorni
… Il prodotto finale raccolto è un riso di manzo coltivato in cellule
… ha l’8% in più di proteine e il 7% in più di grassi rispetto al riso normale
… Il riso ibrido con un contenuto muscolare più elevato aveva composti che odoravano di manzo e mandorle
… quelli con un contenuto di grassi più elevato presentavano composti corrispondenti a panna, burro e olio di cocco
… ha un’impronta di carbonio significativamente inferiore
… commercializzato … potrebbe costare circa 2,23 dollari al chilogrammo, mentre la carne bovina costa 14,88 dollari
… l’équipe intende creare nel chicco di riso condizioni migliori per la crescita delle cellule muscolari e grasse, così da aumentare ulteriormente il valore nutritivo
Traduzione automatica – Matter Journal – Cell
Matter Journal – Cell
